Auch bei der Wahl der richtigen Holzkohle spielen einige Faktoren eine sehr wichtige Rolle. Die Big Green Egg Holzkohle punktet vor allem dadurch, dass sie zu 100% naturbelassen ist und aus Hartholz von Buche und Hainbuche hergestellt wird.   Diese Holzsorten besitzen ein besonders neutrales Aroma während der Verbrennung, so dass der Geschmack der Leckereien nicht verfälscht wird. Außerdem weist es eine effiziente Verbrennung vor und besitzt eine lange Brenndauer. Die Merkmale der naturbelassenen Holzkohle von Big Green Egg 9 kg: 100% naturbelassenes Hartholz von Buche und Hainbuche ohne chemische Zutaten und ohne Duft- und Aromastoffe FSC-zertifiziert in Europa produziert - aus Restholz und nachhaltiger Forstwirtschaft extra große Stücke für lange Brenndauer wenig Rauchentwicklung fast keine Asche ideal geeignet für Keramikgrills Die Big Green Egg Holzkohle im 4,5 kg Sack besitzt etwas kleinere Stücke als der 9 kg Sack. Die kleinere Verpackung ist daher ideal für die kleineren Grills Mini, MiniMax und Small geeignet. Natürlich können Sie die Holzkohle auch mit anderen Holzkohlegrills nutzen.  

Die Verwendung hochwertiger Holzkohle ist sehr wichtig für den Geschmack der zubereiteten Gerichte, und Sie stellen damit sicher, dass die gewünschten Temperaturen erreicht und gehalten werden können. Die Bio-Holzkohle (Premium Organic Lump Charcoal) für das Big Green Egg besteht aus einer perfekten Mischung ausgewählter Hickory- und Eichen- Harthölzer. Die großen Holzkohlestücke brennen stundenlang und hinterlassen sehr wenig Asche.Sack mit 4,5 kg Holzkohle hat "Geschmack". Und den merkt man in der Tat, wenn man das gegrillte auf dem Teller hat. Probieren Sie am Besten selbst einmal eine hochwertige Holzkohle und entscheiden Sie anschließend für sich, welche Kohle ihnen schmeckt.Nach dem Grillen Zuluftventil komplett schließen und die grüne Abdeckhaube auf das Egg. Damit bekommt die Glut keinen Sauerstoff mehr und der grill wird "erstickt". Man kann die Kohle so mehrfach verwenden. (ACHTUNG: in dieser Phase den Grill nicht öffnen, die plötzliche Sauerstoffzufuhr kann zu einer Stichflamme führen!).Vor dem nächsten Grillen mit dem Ascheschieber die alte Kohle durchrühren, um die Asche durch den Kohlerost zu befördern. Asche danach aus der Brennkammer nehmen und Kohle im Egg einfach auffüllen. So kann man die Kohle mehrfach verwenden.

Mit den Grillanzündern (Charcoal Starters) können Sie beim EGGen einen zündenden Start hinlegen. Die Holzkohle im Big Green Egg lässt sich so sicher anzünden, ganz ohne Anzündflüssigkeit oder chemische Zusätze. Diese Grillanzünder bestehen aus gepressten Holzfasern. Es entwickelt sich also kein (schwarzer) Rauch und auch kein penetranter Petroleumgeruch. Natürlich möchte man möglichst schnell mit dem EGGen beginnen. Deshalb wundert es uns nicht, dass die Grillanzünder bei den EGGern so beliebt sind. Die Grillanzünder erledigen ihre Arbeit im Eiltempo und sie sind zudem sauber, sicher, geruchlos und ganz einfach in der Anwendung. Eine Packung enthält 24 Grillanzünder.

Mit Big Green Egg Pure Charcoal wird Big Green Egg noch umweltfreundlicher. Diese revolutionäre neue Holzkohle ist ein reines Produkt in extrem hoher Qualität. Dank eines einzigartigen Verfahrens zum Verkohlen von Holz zu Holzkohle hat Pure Charcoal einen hohen Gehalt an Kohlenstoff und ist zudem feinstaubarm und fast rauchfrei. Das ist praktisch, denn etwas Rauch kann immer entstehen, zum Beispiel durch Grillanzünder, durch Fett von Fleisch oder Fisch oder durch ein Stück Holzkohle, das in der Herstellung nicht zu 100 Prozent verkohlt wurde. Big Green Egg Pure Charcoal ist eine der hochwertigsten und nachhaltigsten Holzkohlen auf dem Markt. Speziell für anspruchsvolle und umweltbewusste Anwender.Pure Charcoal besteht aus einem Mix aus nachhaltig produziertem, FSC-zertifiziertem europäischem Eichen-, Buchen- und Hainbuchenholz. Speziell für anspruchsvolle und umweltbewusste Anwender. Buche ist ein weicheres Holz und entflammt schnell. Eiche und Hainbuche sind härtere Hölzer, wodurch die Holzkohle besonders lange und stabil brennt. Durch ihre hohe Qualität ist sie zudem sehr geschmacksneutral. Möchten Sie Ihren Gerichten aber eine rauchige Note verleihen? Dann geben Sie einfach ein paar Wood Chips oder Chunks zu Ihrer Holzkohle.

Der ConvEGGtor bildet einen natürlichen Hitzeschild zwischen den Gerichten und dem offenen Feuer des Big Green Eggs. Die spezielle Form des ConvEGGtors ermöglicht eine gute Luftzirkulation und eine hervorragende Wärmeleitung. Die indirekte Wärme, die durch diesen keramischen Hitzeschild entsteht, verwandelt Ihr EGG in einen vollwertigen Outdoor-Ofen. Ideal für Low & Slow Cooking, wobei die Zutaten langsam und auf niedriger Temperatur gegart werden. Der ConvEGGtor ist eines der beliebtesten Zubehörteile des Big Green Egg, weil es die Möglichkeiten Ihres EGGs um ein Vielfaches erweitert. Haben Sie Lust auf einen gemütlichen Abend mit der leckersten Pizza der Welt? Kombinieren Sie dann den ConvEGGtor mit dem flachen Back- und Pizzastein und servieren Sie ein Meisterwerk italienischer Backkunst.

Der Ascheschieber (Ash Tool) hat eigentlich eine Doppelfunktion: Sie können damit ganz einfach die Asche aus dem Big Green Egg entfernen, aber beim Anzünden des EGGs auch die Holzkohle damit verteilen. Dieses praktische Werkzeug bildet zusammen mit der Ascheschaufel ein Spitzenteam.   Zur optimalen Temperaturkontrolle beim EGGen sollte sich möglichst wenig Asche im EGG befinden. Zum Glück räumt der Ascheschieber gern auf. Mit dem Metallhaken schieben Sie vor Gebrauch des EGGs ganz bequem sämtliche Asche zur Seite, was Ihren Gerichten definitiv zu Gute kommt. Der Ascheschieber ist in drei Größen erhältlich und wird nach Gebrauch einfach aufgehängt.  

"Our Own Magic Dust"Magic Dust ist der wohl bekannteste Barbecue Rub der Welt. Ursprünglich wurde Magic Dust vom amerikanischen Grillmeister und früheren Besitzer des 17th Street Barbecue in Illinois, Mike Mills, erfunden. Mike Mills „The Legend“ war einer der berühmtesten Vertreter und Botschafter der amerikanischen Barbecuekultur. Seine vielfachen Auszeichnungen, unter anderem als mehrfacher Grillweltmeister, sind nicht zuletzt auch auf seinen berühmten Magic Dust zurückzuführen. Die Gewürzmischung bestand zunächst aus 18 Gewürzen und wurde von Mills als absolute Allzweckwaffe für alle Arten von Fleisch eingesetzt - zurecht wie wir finden!Geschmack:Der Barbecue Allrounder lässt nahezu jedes Grillgut unwiderstehlich werden! Der Magic Dust Rub kommt mit einer milden Schärfe, sowie einer süßen und salzigen Komponente. Salz und Zucker sind hier besonders wichtig, da sie später für die Krustenbildung auf dem Gargut eine entscheidende Rolle spielen. Seine Würze verdankt der Rub gemahlener Paprika, schwarzem Pfeffer, Senf, Oregano, Kreuzkümmel (Mumien) und getrocknetem Knoblauch. Sellerie und über Mesquite Holz geräucherte Jalapenos (Chipotle Chili) sorgen für Umami und eine leicht rauchige Note.Verwendung:Magic Rub passt zu Spareribs, Pulled Pork, Huhn, Garnelen, Grillkäse oder Gemüse wie Mais und Kartoffelecken gleichermaßen.Für die Anwendung auf Fleisch das ‚Low and Slow‘ gegart wird, insbesondere zu Spareribs und Pulled Pork, empfehlen wir, das Grillgut einige Stunden vor dem Grillen zu rubben (trocken zu marinieren). Nach dem Einreiben sollte das Fleisch einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Tipp: Für ein intensiveres, schnelleres Ergebnis das marinierte Fleisch vakuumieren. Vor dem Garen kann das Fleisch noch einmal mit etwas zusätzlichem Magic Dust eingerieben werden, bevor es auf den Grill geht.Mengenempfehlung: Wir empfehlen auf 1 kg Fleisch ca. 40g-50g Magic Dust zu verwenden.

Wenn Sie feuchte Holzchips über die glühende Holzkohle streuen, können Sie Ihre Speisen und Gerichte perfekt räuchern und ihnen damit einen ganz besonderen Geschmack verleihen. Chips vor der Verwendung ca. 1 Stunde in Wasser einweichen.

Es ist geradezu eine Untertreibung, den Halbrunden convEGGtor-Stein als ausgesprochen vielseitig zu bezeichnen. Setzen Sie ihn zusammen mit dem 1-teiligen convEGGtor-Korb als Zwischenschicht ein, wenn Sie in zwei Bereichen kochen möchten, in dem einen Bereich direkt und im anderen indirekt. Oder verwenden Sie ihn als vollständigen Konvektions- bzw. Hitzeschutz, wenn zwei Steine aneinandergelegt werden.     Das Ziel dieses Entwurfs ist ein „Stein, bei dem nichts anbrennen kann“, wenn zwei Steine zusammengesetzt werden, sodass die Kochfläche maximiert wird. In Kombination mit einem ConvEGGtor bedeutet der kleinere Durchmesser, dass Speisen rund um die Ränder anbrennen können. Dieser Stein ist also ideal, wenn große Mengen bei niedrigerer Temperatur gegart werden, zum Beispiel bei Hähnchenflügeln. Wenn die eine Hälfte außerdem fürs Kochen auf zwei Zonen verwendet wird, erhalten Sie einen vollständigen halben Bereich, auf dem Sie kochen können, ohne ein Anbrennen fürchten zu müssen. Der halbrunde Halbrunder ConvEGGtor-Stein wird aus Big Green Egg-Keramik hergestellt.

Du findest es klasse, große Stücke Fleisch auf deinem Big Green Egg zuzubereiten? Dann ist dieses Zubehör ein Must-have für dich. Wenn du Fleisch in Metzgerpapier einwickelst, vermeidest du Feuchtigkeitsverlust. So bleiben das Nackenfilet oder der Rindernacken schön zart und saftig. Das Metzgerpapier hilft dir auch dabei, die Temperatur im EGG auf einfache Weise konstant zu halten, da es im Gegensatz zu Alufolie die Wärme nicht reflektiert. Dank der natürlichen Fasern des Papiers kann das Fleisch atmen. Dadurch entstehen ein herrlicher Rauchgeschmack und eine knusprige Kruste. Das Metzgerpapier von Big Green Egg sorgt nicht nur für eine besonders schöne Präsentation des großen Fleischstücks, das du mit so viel Liebe zubereitet hast. Trotz der Kombination von Fett und Fleischsaft bleibt das Papier auch stabil und ganz, sodass nach dem Auspacken keine Papierreste am Fleisch haften. Das Ergebnis: zartes, köstliches Fleisch mit einem unvergleichlichen Aroma! Metzgerpapier wird bestimmt dein bevorzugtes Zubehör für die Zubereitung von low & slow gegartem Fleisch. Von der FDA zugelassenes Big Green Egg Metzgerpapier ist ungebleichtes Papier ohne Wachs oder Beschichtung, das den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln konserviert. Die Rolle hat die Maße 22,8 m x 46 cm

Mit dem Grid Scrubber von Big Green Egg reinigen Sie Ihre Grillroste leicht und zuverlässig. Die Nylon-Reinigungsbürste mit Diamantenbeschichtung hinterlässt keine Metallrückstände wie herkömmliche Stahlbürsten. Sie ist langlebig und wird auch mit starken Verschmutzungen fertig.Wenn der Grillrost leicht erhitzt ist, lassen sich Speiserückstände noch leichter entfernen. Der lange Griff sorgt dafür, dass Sie sich dabei nicht die Finger verbrennen. So ist der Rost im Handumdrehen wieder sauber und bereit für die nächste Grillparty. Details:• Reinigungsbürste für Grillroste• Nylon mit Diamantbeschichtung• Zur Säuberung und Pflege der Grillroste• Entfernt auch stärkste Verschmutzungen• Mit langem Griff• Langlebig

Der Looftlighter von Big Green Egg arbeitet ohne Flamme, ohne Chemikalien und ohne Gas, nur mit auf 600°C erhitzter Luft, die Holzkohle anzündet und die Zeit verkürzt, bis man mit dem Grillen beginnen kann. Wenn man nicht zu den Leuten gehört, die gerne im Winter grillen, kann man mit dem Looftlighter auch in nur 60 Sekunden das Kaminfeuer anzünden. Der Looftlighter hat ein Sicherheitsgehäuse, das sich innerhalb von Sekunden nach dem Gebrauch schnell abkühlt. Der Ständer zum Abstellen und der Haken zum Aufhängen mit integriertem Flaschenöffner sind weitere praktische Details.

Der Grillhandschuh bietet gegenüber üblichen Barbecue- Handschuhen viele Vorteile. Beispielsweise besteht er von innen aus weicher Baumwolle, während seine Außenseite aus feuerfesten, isolierenden  Aramidfasern hergestellt ist – einem Material, das für gleiche Zwecke auch in der Raumfahrtindustrie verwendet wird. Da der Handschuh getrennte Finger hat und mit einer Silikonschicht überzogen ist, bietet er einen sehr guten Griff. Der Grillhandschuh passt sowohl auf die rechte als auch auf die linke Hand.

  Der gusseiserne Rost speichert gegenüber Rosten aus anderen Materialien die Hitze sehr viel besser und wird deutlich heißer. So bekommt das Grillgut ein schönes Muster beim grillen.Das Halbrunde Gusseisenrost ist ein Zubehörteil für das Big Green Egg Large.Merkmale und Vorzüge: Gusseisen Passend für Big Green Egg Large

"Steak Pfeffer"Der speziell für die Big Green Egg Deutschland GmbH entwickelte Steakpfeffer ist ein Feuerwerk der tiefen, warmen Aromen! Er überzeugt mit schokoladig-herben Noten von Kakaobohnen, pfeffriger Schärfe des Malabar Tiger Pfeffer, und fruchtigen Aromen der Schinusbeeren. Hinzu kommen ätherischer Kubebenpfeffer und würzig-erdiger, zimtiger langer Pfeffer. Eine ideale Begleitung zu kurzgebratenen Steaks und Wildfleisch. Auch Gemüsegerichte wie zum Beispiel Rotkohl beziehungsweise Blaukraut können mit diesem Pfeffer wunderbar gewürzt werden.

Jede Geschichte hat zwei Seiten. Das gilt auch für die halbrunde Grillplatte aus Gusseisen (Half Cast Iron Plancha Griddle). Die geriffelte Seite eignet sich hervorragend für Fischfilets oder Toasts und auf der glatten Seite braten Sie Eier oder backen Blinis und Pfannkuchen. Da diese Grillplatte aus Gusseisen nur die Hälfte des Rostes vom Big Green Egg in Beschlag nimmt, bleibt noch Platz zum Grillen übrig. Der beste Start in den Tag? Ein Frühstück, das auf dem Big Green Egg zubereitet wurde! Eier, Bacon, Speck, Würstchen, sautierte Tomaten, Champignons und ein Stapel American Pancakes mit Blaubeerkompott. Dank der halbrunden Grillplatte aus Gusseisen zaubern Sie all dies im Handumdrehen auf den Tisch. Bald ist Wochenende…

Zwei in eins heißt bei Big Green Egg:  Der intEGGrated Nest+Handler fasst zwei tolle Produkte zu einer fantastischen Kreation zusammen. Ein widerstandsfähiges, stabiles Nest und ein praktisches Hilfsmittel für das sichere Umsetzen des EGGs mithilfe von großen, robusten Schwenkrädern. Sicherer Standplatz und sicherer Transport in modernem Design.  Eleganz und Intelligenz, vereint in einem einzigen robusten Produkt, beweisen sofort, dass der intEGGrated Nest+Handler eine typische Erfindung von Big Green Egg ist. Ein pulverbeschichtetes Stahlgestell mit stabilen Griffen, mit denen man das EGG überall hinrollen kann: an einen windgeschützten Platz, in den Schatten oder kurz in die Garage. Unebener oder rauer Untergrund? Kein Problem für die vier Schwenkräder, von denen zwei mit Bremsen ausgestattet sind. Während des Transports bleibt das EGG fest in seinem Nest stehen und die Griffe bleiben kühl, auch wenn das EGG es nicht ist. Dieses perfekt integrierte Duo ist nach den typischen EGG-Formen modelliert worden.    

Nie mehr Ärger über Metallborstenreste auf dem Rost, dank dieser kräftigen Reinigungshilfe aus natürlichen Baumfasern. Eine umwelt – freundliche, hitzebeständige Bürste mit langem Stiel, sodass du nicht warten musst, bis dein EGG völlig abgekühlt ist. Auch sehr stark verunreinigte Grillroste sind für diesen Grillrost-Schrubber mit langem Stiel kein Problem. Mit dem Edelstahlkratzer entfernst du hartnäckiges Fett und eingebrannte Essensreste vom Rost deines Big Green Egg. Und mit dem ergonomisch gestalteten Bürstenkopf sieht der Rost nach dem Schrubben wieder wie neu aus. Wenn du ohnehin in Putzlaune bist, reinige doch gleich noch den Gusseisenrost, den ConvEGGtor und den Back- und Pizzastein mit. Muss die Aufsatzbürste nach unzähligen Schrubbersitzungen erneuert werden, kannst du sie im Handumdrehen gegen eine Ersatzbürste austauschen. Gut für die Umwelt, schont dein Portemonnaie und natürlich auch gut für den Erhalt deines EGG.  

Wenn Sie feuchte Holzchips über die glühende Holzkohle streuen, können Sie Ihre Speisen und Gerichte perfekt räuchern und ihnen damit einen ganz besonderen Geschmack verleihen. Chips vor der Verwendung ca. 1 Stunde in Wasser einweichen.

Die Grillplanken aus Holz sorgen bei Gerichten wie Fleisch und Fisch für zusätzlichen Geschmack und Aroma. Legen Sie die Gerichte auf eine (in Wasser getränkte) Planke und diese dann auf den Grill. Durch das Wässern der Planke erreichen Sie, dass sie Dampf abgibt und so den besten Räuchergeschmack erzeugt. Eine Packung enthält 2 Planken, die bis zu dreimal wiederverwendbar sind.   Zedernholz 2 Stk. im Paket, 28 cm

Pizza, Dinkelbrot, Focaccia oder köstlicher Apfelkuchen: Mit dem flachen Back- und Pizzastein (Baking Stone) können Sie eine Hausbäckerei eröffnen. Wenn Sie den flachen Back- und Pizzastein auf den Rost des Big Green Eggs legen, erhalten Sie köstliches Brot mit leckerer Kruste und Pizzen mit einem authentisch knusprigen Boden.   Der flache Back- und Pizzastein gehört zu den beliebtesten Zubehörteilen des Big Green Eggs. Legen Sie den Pizzastein bereits beim Anzünden des EGGs auf den Rost (in Kombination mit dem ConvEGGtor), damit er allmählich erhitzt wird. Da der flache Back- und Pizzastein die Wärme gut festhält, können Sie Pizzen und Kekse vor dem Servieren auf einfache Weise eine Weile warm halten (auch wenn natürlich eine realistische Chance besteht, dass sie im Nu verputzt werden).  

Pizza, Dinkelbrot, Focaccia oder köstlicher Apfelkuchen: Mit dem flachen Back- und Pizzastein (Baking Stone) können Sie eine Hausbäckerei eröffnen. Wenn Sie den flachen Back- und Pizzastein auf den Rost des Big Green Eggs legen, erhalten Sie köstliches Brot mit leckerer Kruste und Pizzen mit einem authentisch knusprigen Boden.   Der flache Back- und Pizzastein gehört zu den beliebtesten Zubehörteilen des Big Green Eggs. Legen Sie den Pizzastein bereits beim Anzünden des EGGs auf den Rost (in Kombination mit dem ConvEGGtor), damit er allmählich erhitzt wird. Da der flache Back- und Pizzastein die Wärme gut festhält, können Sie Pizzen und Kekse vor dem Servieren auf einfache Weise eine Weile warm halten (auch wenn natürlich eine realistische Chance besteht, dass sie im Nu verputzt werden).  

Big Green Egg Snowflakes. Ideales Finishing-Salz für Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse, sowie für Fleisch und Antipastigerichte. Meersalzflocken, die auf der Zunge schmelzen. Perfekt zum Nachsalzen am Tisch!Das Snowflakes Fingersalz aus der ’Wildfire-Edition’, einer Kooperation der Gewürzmühle Rosenheim mit Big Green Egg Deutschland, erfreut sich großer Beliebtheit! Die norwegischen Meersalzflocken werden in einem kleinen, handwerklich arbeitenden Familienbetrieb auf der Atlantikinsel Gossa hergestellt. Die Atlantikflocken schmelzen leicht auf der Zunge und zeichnen sich durch ihre kräftige Salznote aus, was sie nicht nur für Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse, sondern auch für Fleisch und Antipastigerichte zum idealen Fingersalz macht.Handgeschöpfte Meersalzflocken aus NorwegenZart-schmelzend, leicht knusprig mit kräftiger SalznoteIdeales Finishingsalz zu Fisch, Meeresfrüchten und GemüseAuch zu Rindfleisch, Mozzarella und AntipastigerichtenBig Green Egg hat in Kooperation mit der Gewürzmühle Rosenheim ein exklusives Sortiment an Gewürzmischungen geschaffen. Die Gewürzmühle Rosenheim sind echte GewürzmüllerInnen, die seit 1957 ihre Gewürze in der Gewürzmanufaktur in Bad Endorf herstellen.

Gibt es Hagel oder eine Hitzewelle? Unter einer Big Green Egg-Schutzhülle bleibt Ihr EGG wie neu. Die atmungsaktive Schutzschicht aus hochwertigem Material ist absolut witterungsbeständig. Sie lässt sich leicht anbringen und abnehmen, perfekter Sitz auf jedem EGG dank Klettverschluss. Das stilvolle schwarze Design mit dem erkennbaren Big Green Egg-Logo steht jedem EGG. Die  Schutzhülle schützt Ihr Big Green Egg bei Wind und Wetter, aber wir haben natürlich auch an Schutzhüllen für Ihr intEGGrated Nest mit Griff, die modularen EGG-Arbeitsflächen und Ihren prachtvollen Akazientisch gedacht. Die farbechten Schutzhüllen halten jahrelang. Sie können die EGG-Schutzhüllen mit der Hand waschen und auf der Wäscheleine trocknen.